Los fideos instantáneos son un alimento básico en el hogar, pero los consumidores a menudo se preocupan por si los bloques de fideos son demasiado aceitosos o si el taller de producción es higiénico. Recientemente, los periodistas visitaron el taller de producción estandarizada de Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. para averiguarlo.
Como se ve en las fotos, el taller cuenta con equipos de acero inoxidable y cintas transportadoras verdes aptas para alimentos; el piso de epoxi está impecable y los trabajadores visten uniformes azules, gorras blancas y máscaras faciales. En la línea curva de envasado automatizado, los bloques de fideos redondos se mueven a un ritmo constante, pasando secuencialmente por estaciones de detección, pesaje y sellado de metales. Se instalaron ventanas de observación en lo alto y la instalación cuenta con excelente iluminación y ventilación.
Esto no es sólo para mostrar. De acuerdo con los requisitos de revisión de la Licencia de producción de alimentos (SC), los talleres de comida instantánea deben cumplir con estrictos protocolos de entrada, incluido el cambio de ropa, el lavado de manos, la desinfección y las duchas de aire, y mantener flujos separados para el personal y los materiales. El taller de Qinhuangdao Dongyang Food se construyó según estos estándares, lo que garantiza una regulación integral tanto de las instalaciones como de su personal.
la calidad debloques de fideos instantáneosDepende un 70% de las materias primas y un 30% del proceso productivo. La empresa exige a los proveedores que proporcionen certificados de origen e informes de inspección; Cada lote de harina se somete a controles puntuales de humedad, contenido de cenizas, índice de acidez del aceite y índice de peróxido. Las áreas de almacenamiento de materias primas están físicamente separadas del taller de producción y se aplica un sistema de inventario de "primero en entrar, primero en salir".
En la línea de producción, etapas como el laminado, la cocción al vapor, la fritura (o secado con aire caliente), el enfriamiento y el envasado se integran perfectamente para minimizar el contacto humano directo. Los detectores de metales monitorean la línea continuamente, rechazando automáticamente cualquier producto que contenga contaminantes metálicos. Antes de salir de la fábrica, cada lote se somete a pruebas adicionales de cualidades sensoriales, contenido de humedad, índice de acidez, peso neto e integridad del empaque. Las muestras se conservan para referencia futura, lo que permite una rápida trazabilidad de los lotes de producción.
Al comprar, verifique lo siguiente: primero, asegúrese de que el paquete incluya el número SC, la fecha de producción y el nombre y dirección del fabricante; en segundo lugar, verifique que el bloque de fideos tenga un color uniforme y no tenga manchas de quemado ni malos olores; y tercero, intentar seleccionar productos de reciente fabricación para evitar el sabor rancio provocado por la oxidación del aceite. Optar por empresas de marca con instalaciones de producción estandarizadas es la forma más directa de garantizar la tranquilidad en lo que respecta a la seguridad alimentaria.
