La regla de oro de comer fideos calientes solos

quien dijoComida rápida¿No puedes tener sentido de ceremonia? Los fideos instantáneos son en realidad una combinación inteligente de "comida rápida + estofado". Para extraer la esencia, recuerda las tres reglas de oro:

1. Cocine los ingredientes primero, luego cocine los fideos.
No sigas el viejo truco de los fideos instantáneos. Pon a hervir 300 ml de agua en una olla. Primero, agregue una base de olla caliente (generalmente mantequilla o una base de aceite transparente) y cocine a fuego lento durante 1 minuto para que las especias cobren vida. Luego, agrega el pan plano. De esta manera, los fideos pueden absorber el sabor profundo de la sopa en lugar de flotar en la superficie.

2. Organice las guarniciones según su "resistencia de cocción".
Hervir durante 1 minuto: fiambre, piel de frijol, hongos.
Hervir durante 30 segundos: rollitos de ternera grasos, salchichas crujientes
10 segundos antes de apagar el fuego: Lechuga rallada, cilantro y ajetes
De esta manera todos los ingredientes consiguen su mejor sabor al mismo tiempo.

3. Vierta una cucharada de vinagre y aceite de sésamo de la olla.
El alma de los fideos estofados es "aliviar la untuosidad y realzar la fragancia". Después de apagar el fuego, vierte un círculo de vinagre por el borde del bol y deja caer unas gotas de aceite de sésamo. El aroma ácido puede equilibrar instantáneamente el aceite y duplicar la profundidad de la base de la sopa.